广西全州出榨米粉怎么做

广西全州出榨米粉是广西地区的特色小吃之一，它是用糯米磨成粉后搅拌成糊状，再加入各种调料和配菜制作而成的。下面是制作广西全州出榨米粉的详细步骤：

1. 准备材料：糯米粉、水、豆腐干、葱花、香菜、辣椒粉、花生碎、芝麻酱、花椒粉等。

2. 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到糯米粉变成稠糊状。

3. 锅中倒入适量的水，烧开后，将稠糊状的糯米粉倒入蒸锅中，用文火蒸煮约15分钟，直到糯米粉熟透。

4. 豆腐干切成小块，放入开水中焯水，焯水后用清水冲洗干净。

5. 准备调料，将葱花、香菜、辣椒粉、花生碎、芝麻酱、花椒粉等放入小碗中备用。可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量。

6. 煮好的糯米粉取出，切成小块或者小丸子状。

7. 在碗中加入煮面时的热水，将糯米块放入碗中，加入焯水过的豆腐干，撒上葱花和香菜。

8. 在面上撒上一些辣椒粉、花生碎和芝麻酱，再撒上一些花椒粉，搅拌均匀即可食用。

广西全州出榨米粉的制作过程简单，但是口感和味道却非常独特。糯米粉的糯香和豆腐干的鲜嫩相结合，再加上葱花、香菜、辣椒粉等调料的调味，让全州出榨米粉成为一道美味可口的传统小吃。无论是作为早餐、午餐还是夜宵，都是非常受欢迎的美食选择。如果你想尝试不同地方的特色小吃，可以尝试制作一下广西全州出榨米粉，体验一下广西的独特风味。