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网传1个西瓜等于6碗饭专家从能量上计算成立

发布时间:2021-01-11 16:40:49 阅读: 来源:阳离子咪唑啉厂家

网传1个西瓜等于6碗饭 专家:从能量上计算成立

这个夏天,西瓜很忙。   有关它的流言四起,比如,“1个西瓜等于6碗饭”,比如,“口腔溃疡的人不能吃西瓜”,还比如,“感冒初起吃西瓜会加重病情”。   西瓜的“传说”,真真假假。   指导专家/许雅萍浙江医院中医科主任、主任医师   陈洁文浙江医院营养科副主任、副主任医师   1个西瓜等于6碗饭?   单从能量计算,成立   日前,某位女明星在微博上更新了一条消息,说自己刚吃了一个西瓜,母亲就过来提醒她,一个西瓜等于6碗饭,你刚才等于吃了6碗饭。   事实上,有关西瓜高能量的出处并非源自这位女明星,早前就有一条“西瓜减肥伤不起”的微博提醒女生们认清西瓜的真面目——“西瓜的能量很高,为250千卡/千克。也就是说吃一个很大的西瓜,大约有8到10斤,就是摄入了1000到1250千卡的能量,而一碗米饭的能量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。”   在很多女生眼里,西瓜是减肥利器,不但解渴清凉,重要的是还能饱腹,吃西瓜减肥,不少MM都尝试过,突闻此消息,很多“嗜瓜如命”的女生大跌眼镜。   “1个西瓜等于6碗饭!晴天那个霹雳啊!”看了这条微博后,不少想用西瓜减肥的姑娘大喊“伤不起”。   网络上的这种说法靠谱吗?   浙江医院营养科副主任陈洁文说,单从两者所含的能量上来算,这个说法是成立的,但是将西瓜和米饭完全等同不是很靠谱。   陈主任说,从《中国食物成分表》中的数据来看,不同品种的西瓜能量并不完全相同,大致范围在25大卡/100克—32大卡/100克。以一个刨去瓜皮后果肉重8斤、能量为25大卡/100克的西瓜来计算,总能量相当于1000大卡,而米饭的能量是116大卡/100克,按一碗米饭150克来计算,6碗米饭总能量1044大卡。   这么算下来,一个10斤重西瓜所含的能量,确实和六碗米饭差不多。   尽管从能量上可以等同,但因此将西瓜和米饭完全等同是不科学的。   陈主任说,两者品种不同、能量来源不同,米饭属于谷主食类,主要营养成分有7-12%的蛋白质,76%的碳水化合物,还有少量脂肪,B族维生素,还有3%矿物质如钙、磷、钾等。主食提供的其能量来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质,而且碳水化合物是淀粉的形式。多糖类,而西瓜属于水果类,所含的主要是单糖、双糖等小分子的糖。两者提供的营养也不同,米饭主要提供碳水化合物、植物蛋白质以及脂肪,水果提供钾离子、维生素、膳食纤维等物质。   西瓜传说   睡前吃西瓜最容易胖   也有人从西瓜的含糖量上做文章,认为吃多了容易增肥。   陈洁文说,水果的含糖量都较高,西瓜的含糖量约5%,但在水果中不算是最高的,荔枝、杨梅、苹果、梨的含糖量都超过西瓜,但问题在于,很少有人一口气吃四五个苹果,但短时间内啃下半个或一个西瓜的却大有人在。   一次性吃太多西瓜会导致血糖升高。特别是晚上睡前吃太多西瓜,会使能量和糖分摄入过多,胰岛素上升,促进脂肪合成。吃完就睡,脂肪只储存不消耗,时间长了,小肚腩就长出来了。   有些人早上起来眼皮浮肿,和睡前吃太多西瓜有一定的关系。不过,吃点西瓜皮倒是能解决这个问题。因为西瓜皮有清热解毒的作用,还有利水消肿的功效。   口腔溃疡、感冒初期时   不能吃西瓜是误传   网上有一种说法,口腔溃疡和感冒初期时都不适宜吃西瓜,并且言之凿凿。   “口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,使病程绵延,不易愈合。”   “不论是风寒感冒还是风热感冒,其初期均属于表证,应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用,所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。”   对这两种说法,浙江医院中医科主任许雅萍认为不靠谱。   口腔溃疡的发病原因,临床上最多见的原因是免疫功能下降或肠胃功能失调,吃西瓜并不会加重病情。至于感冒患者,只有脾虚内寒的人患了感冒需要对西瓜忌口,其他的则不受限制。   许主任强调,西瓜是生冷之物,吃多了易伤脾胃,因此,脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者应该少吃,尤其不要吃冰西瓜。   有肾病的患者最好也少吃西瓜,肾病患者因为肾脏对排出体内水分的功能大大降低,所以常会出现下肢或全身水肿,这类病人如果吃太多西瓜,会因为摄入过多的水,又不能及时将多余的水排出,致使水分在体内超量储存,加重病情。   此外,糖尿病病人也要忌口。西瓜的含糖量约5%,所含的主要是单糖、双糖等小分子的糖,血糖生成指数较高,糖尿病人短时间内吃太多西瓜会影响血糖空中。许主任的建议是,两餐之间吃一块,不能多吃。   吃西瓜减肥等于增肥   对于有女生夏天吃西瓜代替吃饭来减肥的做法,陈洁文并不认同。   首先,西瓜的营养成分比较单一,仅有少量蛋白质和纤维素,大部分是糖分和水分。人体每天正常的新陈代谢需要大量的蛋白质和各种营养素,用西瓜代替一日三餐来减肥,很伤身体。   此外,减肥应严格控制单糖、双糖的摄入,因为容易消化吸收,比如甜牛奶、饼干、饮料等需要忌口,水果也不能多吃,鸭梨一天最多吃4两,西瓜一天最多吃一斤半。   控制水果的摄入还涉及血糖生成指数。   每一种食物的血糖生成指数都是恒定的,水果类食物的血糖生成指数普遍偏高,升高血糖的速度快,就意味着食物容易被消化吸收,人就容易发胖。而减肥的人需要的是让食物在体内慢慢吸收,因此应选择能量密度低的食物,这样的食物体积大,有饱腹感,但所含的能量比较低,如粗粮、杂粮和新鲜蔬菜等,升高血糖的能力慢一点,有利于血糖稳定,就能使得营养被人体慢慢地吸收,帮助减肥。(每日商报记者李思婧通讯员张伟娟王婷)

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